Secondo il Progetto SmartFood dello IEO – Istituto Europeo di Oncologia questo è un vero e proprio comfort-food con NERGI, molto nutriente e gustoso, adatto come merenda autunnale dopo una giornata difficile…
CIOKO NERGI
Snack da divano
Una ricetta di Camilla Assandri del blog La Cascata dei Sapori
Lacascatadeisapori.it
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Se non vedi clicca qui https://youtu.be/Nfi5OSNFRkU
CIOKO NERGI
Ingredienti (per 6 persone)
6 Nergi
400 g di formaggio cremoso spalmabile light
100 g di cioccolato fondente 70%
60 g di miele di acacia
50 g di biscotti integrali ai fiocchi d’avena
1 punta di zenzero in polvere
Preparazione
Mettete il formaggio cremoso in una ciotola.
Versatevi sopra il cioccolato fondente fuso e fatto raffreddare in precedenza con lo zenzero in polvere.
Mescolate il tutto prima con un cucchiaio di legno, poi con uno sbattitore a mano, fino a rendere il composto cremoso.
Unite il miele e rimescolate il tutto.
Sbriciolate grossolanamente i biscotti con l’aiuto di un batticarne.
Lavate i Nergi e tagliateli a pezzetti.
Distribuite una parte dei tocchetti di Nergi sul fondo delle coppette insieme ai biscotti sbriciolati.
Versate la crema al formaggio nelle coppette e livellate bene.
Decorate con i pezzetti di Nergi avanzati e qualche briciola di biscotto.
Il commento nutrizionale del progetto SmartFood, un programma di ricerca in Scienza della nutrizione e della comunicazione promosso dalla Fondazione IEO-Istituto Europeo di Oncologia.
Uno snack sì ricco, ma con dei lati positivi sotto l’aspetto nutrizionale. Il cioccolato fondente contiene diversi composti utili all’organismo come quercetina, catechine, teobromina e minerali come il rame, di cui è ricco anche Nergi! Per una versione più light si possono sostituire i biscotti con i fiocchi d’avena, ricchi di betaglucani, fibre benefiche per la salute cardiovascolare.
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