!["Io lo faccio così": i dolci della tradizione genovese raccontati dai pasticcieri - I segreti e le differenze tra pandolce basso e alto](https://www.lavocedigenova.it/typo3temp/pics/S_1862ca3f57.png ""Io lo faccio così": i dolci della tradizione genovese raccontati dai pasticcieri - I segreti e le differenze tra pandolce basso e alto")
Il ritorno dell'Associazione Gelatieri Artigianali Genovesi (Agag) alla Fiera Primavera, giunta quest'anno alla sua cinquantesima edizione, ha rappresentato l'occasione per rinnovare l'ormai tradizionale impegno di Agag per il sociale: grazie alle offerte raccolte dallo stand allestito nei dieci giorni della manifestazione, infatti, i gelatieri hanno donato alla Gigi Ghirotti 2.735,40 euro, utili a sostenere parte della preziosa opera condotta dalla nota onlus genovese nel campo delle cure palliative a domicilio e in hospice.
"Quella con la Gigi Ghirotti è ormai una collaborazione di lunga data che ci riempie di orgoglio, alla quale quest'anno - commenta Simone Ghiotto, presidente Agag - si è aggiunta una nuova partnership con l'Istituto alberghiero Marco Polo che ha visto undici allievi della scuola svolgere un percorso di alternanza scuola-lavoro presso il nostro stand. Una partecipazione attenta ed entusiasta che, grazie al supporto di Confesercenti e del suo ente di formazione Cescot, e sotto l'attenta guida dei nostri gelatieri, ha consentito ai ragazzi di apprendere tutte le fasi di produzione del gelato artigianale e della sanificazione e di confrontarsi con il pubblico occupandosi anche del servizio di vendita. Un'esperienza della quale siamo estremamente soddisfatti e che ci piacerebbe potesse proseguire all'interno della scuola, per un trasferimento di conoscenze che coinvolga anche gli altri ragazzi dell'istituto".
La cerimonia di consegna dell'assegno al presidente dell'associazione Gigi Ghirotti, Franco Henriquet, e degli attestati di partecipazione agli studenti del Marco Polo, ha avuto luogo la scorsa settimana presso la sede di Confesercenti Liguria.
Si ringraziano per il prezioso supporto gli sponsor e i partner che hanno reso possibile il successo di questa operazione: Arbore, Caffè San Giorgio, Latte Oro, FMF Lineafreddo, Caffè San Giorgio, Reati, Biscottificio Grondona e i tanti volontari. Un ringraziamento speciale va inoltre a Sandra Napoli per le energie profuse al fine della buona riuscita della manifestazione.
Redazione