Erwan Garofano, ventenne ligure, è il vincitore della terza edizione del Concorso Nazionale A.B.I. Professional, la celebre competizione dell’Associazione di barman italiani, che quest’anno ha avuto luogo a Courmayeur, ai piedi del Monte Bianco.
Primo di 20 partecipanti, Garofano ha conquistato la giuria con il cocktail "Sea in the mountain" (40 ml di Vergin, 50 di infuso "Notti in Tibet", 20 di sciroppo di zucchero e altrettanti di succo di lime). Secondo posto per Giuseppe Rizzo di Taranto con il suo 'Miscere Dei', terzo per il valdostano Valerio Vitiello con il "Kombucha".
Erwan Garofano lavora al Caravaggio Cafe' di Rapallo ed ha studiato alla scuola alberghiera di Lavagna.
vg